Чтобы хорошо работать, надо сбалансированно питаться. Это понимают в каждом хозяйстве и обеспечивают механизаторов, занятых на подготовке почвы, внесении удобрений, севе, свежими горячими обедами. Их по графику доставляют прямо в поле. Поэтому период полевых работ особо ответственный не только для непосредственных участников работ, но и для поваров.
В ОАО «Знамя Победы-агро» поваром работает Наталья Шимко.
— Обязанности для меня не новые, — рассказывала. — Вся моя трудовая деятельность прошла в столовой в Груздове. А когда её закрыли, оформилась по уходу за братом-инвалидом. В прошлом году на время уборочной пригласили готовить обеды механизаторам в Юньках. Задержалась до ноября, пока не завершился сезон полевых работ.
Не смогла Наталья отказать руководству сельхозпредприятия в просьбе поработать и в нынешнем году. Изначально рабочий день повара начинался в 6.30. Когда посевная набрала темпы, пришлось переместить время на час раньше. В эти дни в поле доставляется более 40 обедов и полдников.
В понедельник передвижную столовую встретили возле деревни Биюти, где механизатор хозяйства Сергей Борис вместе с учащимся Поставского государственного колледжа Алесем Карповым, который проходит производственную практику на молочном заводе, готовили почву под сев кукурузы. В тот день в меню были борщ, макароны с котлетой, кофе с молоком.
— Во все времена перерыв на обед у хлеборобов был коротким, — говорили механизаторы. — Хорошо, что теперь не надо брать ссобойку и питаться всухомятку: в поле доставляют горячие вкусные обеды.
— Люди, обеспечивающие продовольственную безопасность страны, сами голодными ни в коем случае быть не должны, — продолжала Наталья Шимко. — Стараюсь, чтобы меню было разнообразным, а блюда — калорийными и вкусными. Чередуются свинина, рыба, курица… Когда начнётся пастбищный период, кормозаготовка, будем кормить около 90 человек.
По мнению повара, организованное в хозяйстве горячее питание для работников служит отличным стимулом для результативной работы. На свежем воздухе аппетит всегда хороший, а после продуктивного труда — хороший вдвойне.
Анна Анишкевич
