Что может послужить дополнительной поддержкой нашему здоровью, особенно в сезон простудных заболеваний? Ответ — антиоксиданты. Это биологически активные вещества, которые защищают здоровые клетки организма от разрушения свободными радикалами.
Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы и замедляют процессы окисления, накапливающиеся в организме в результате внешних воздействий, нервных напряжений, стрессов, недосыпа, хронических болезней. Наибольшее их количество содержится в гвоздике, корице, орегано, куркуме, какао (горький шоколад), тмине, петрушке, имбире, тимьяне, чуть меньше — в чесноке, ягодах годжи, чернике, артишоке, фасоли, бруснике, брокколи.
Употребление высокоантиоксидантных продуктов улучшает общее состояние кожи, помогает снизить риск развития раковых заболеваний, деменции (слабоумия), риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов, вывести из организма накопленные токсины, замедлить динамику развития процессов потери зрения, катаракты или предупредить их. Некоторые из вышеперечисленных продуктов способны оказывать ещё и противовоспалительное действие.
Официальных норм употребления антиоксидантов пока нет, запущены клинические исследования. Но, по предварительным данным, добавляя три небольшие порции в день любых высокоантиоксидантных продуктов, можно ожидать улучшения общего самочувствия. Поэтому берём всё в свои руки! Употребляем минимум пять овощей и фруктов в день и добавляем к меню как можно больше продуктов-антиоксидантов!
Чтобы вам было проще ввести их в свой рацион, предлагаю рецепт антиоксидантного напитка, который хорош от простуды (можно использовать либо сок, либо овощное пюре):
- 1 лимон без семечек и кожуры
- 1 апельсин без кожуры
- 1 кусочек очищенного и натёртого имбиря
- 1 ч. л. куркумы
- 80 мл воды
- 1 щепотка красного острого перца
Все ингредиенты смешать в блендере.
Анастасия Кундро, биолог-аналитик, нутрициолог
